Проверьте текущий нагрев с помощью кухонного термометра. Установите устройство на средний уровень, установите 180 градусов и ожидайте четверть часа. Когда разница составляет 10°C и более, требуется настройка.
Активируйте настройки, зажав клавишу "Timer" несколько мгновений. Задействуйте + либо -, чтобы изменить параметр. Например, параметр +5 увеличит нагрев на 5°C. Чтобы добиться правильности проводите измерения в процессе калибровки.
Несколько областей часто нагреваются по-разному. В случае пригорания снизу, а верхняя часть не пропекается, используйте режим с вентилятором. Вентилятор распределит тепло, сократив разницу до минимальных значений.
Чтобы оценить одинаковость прогрева разложите на поддоне кусочки батона. На температуре 160 градусов хлеб обязан поджариться одинаково за десять мин. Если есть отклонения, измените высоту установки можно применить рассеиватель жара.
Проверка температуры духового шкафа с помощью термометра
Нагрейте духовку до нужной температуры и установите цифровой датчик на среднюю полку. Через 15 минут сопоставьте значения с заданной температурой на панели управления.
Если разница больше 15 градусов, скорректируйте параметры вручную. Например, при отклонении +20°C убавьте мощность на 10-15%. В целях корректного контроля применяйте устройства с погрешностью до ±5°C, такие как https://Gorenje-Support.ru/remont-modulya-Stiralnoy-mashiny/.
Ключевой момент: контролируйте температуру в разных зонах – на центральной части, у задней стенки и возле дверцы. Отклонение свыше 25 градусов говорит о поломке нагревательных элементов.
У газовых печей принимайте во внимание запаздывание – контрольное измерение выполняйте после 20 минут. Электронные модели доходят до нужной температуры скорее, в течение 10-12 мин.
Как настроить нагрев в печи Gorenje
Проверьте отклонение нагрева с помощью термометра для печи. Разместите его на среднем уровне, выставьте температуру сто восемьдесят градусов и ожидайте двадцать минут. В случае данных имеют разницу свыше 15 градусов, нужна регулировка.
Отклонение Действие
От +10°C Уменьшите значение на регуляторе на 10 единиц
-10°C и ниже Добавьте температуру на регуляторе на десять градусов
У духовок с ручными регуляторами:
Снимите переднюю панель Отыщите регулировочный болт рядом с термостатом Поверните на 1/4 оборота вправо с целью поднятия градусов
Электронные версии требуют входа в инженерный режим:
Зажмите кнопки "Часы" и "Таймер" несколько мгновений Применяйте клавиатуру с целью внесения изменений (изменение на 5°C) Активируйте "Старт" для сохранения
По завершении настройки повторите проверку датчиком. Расхождение нужно удерживать в пределах 5°C во всех зонах.
Калибровка отдельных ТЭНов с целью одинакового пропекания
Устанавливайте оба элемента на одинаковую мощность, если блюдо нуждается в равномерном приготовлении. Например, для бисквита установите 180°C на верхнем и нижнем уровне.
Пироги с начинкой – нагрев снизу с повышенной температурой, авторизованный сервис Gorenje чтобы корж не остался сырым. Блюда с корочкой – ТЭН сверху на двадцать градутов мощнее с целью зарумянивания. Кондитерские изделия – разница в 5-10°C снизу убережёт от пересыхания.
Контролируйте степень пропекания через 70% времени указанного в рецепте. Когда нижняя часть пропекается медленнее:
Измените положение на ступень вниз. Добавьте градусов нагрева снизу на пять процентов. Берите светлые противни а не тёмные.
Используя фольгу убавляйте температуру сверху значительно, предотвращая сухость.
Применение режима конвекции с целью правильной настройки
Активируйте циркуляцию в процессе готовки, с целью выравнивания температуры по всей площади. Это минимизирует расхождение между показаниями термометра и фактической температурой.
Протестируйте функционал циркуляции: поместите бумажный лист на полку. Когда воздушный поток колеблет лист, всё настроено верно.
Для проверки температуры установите измеритель на середину листа. Включите нагрев до нужной температуры с обдувом. Погрешность более 15°C необходимо исправить.
При готовке с конвекцией снизьте нагрев на 20°C ниже от стандартных значений. Допустим, рецепт требует 200°C, используйте 180 градусов.
Чтобы блюдо пропеклось равномерно берите перфорированные противни. Обеспечивают циркуляцию в отличие от керамики.
Размещайте продукты по центру решётки, с отступом 5 см от боков. Это улучшит циркуляцию.
Особенности настройки температуры для разных типов печей
У газовых духовок температура распределяется неровно. Измерьте градусником, положив на средний уровень. При отклонении свыше 20 градусов, отрегулируйте подачу газа.
Электрические духовки менее подвержены перепадам, но могут сбиваться. Контролируйте с помощью специальный термометр. Допустимая погрешность – 15°C.
У плит с газом нужно регулировать пламя. Отрегулируйте горелку, когда низ пригорает. В электрических может сгореть спираль.
Чтобы правильно замерить в печах на газу кладите измеритель ближе к тыльной части. У электродуховок проверяйте в трёх точках.
Как часто проверять духовку на точность нагрева
Контролируйте температуру каждые 3–6 месяцев, если печь работает регулярно. Для редкого использования достаточно раза в год.
Сигналы для срочного контроля:
Пироги подгорают или не готовятся. Разница больше 15°C. Слышны странные звуки.
Для проверки установите измеритель на средний уровень. Нагрейте до 180 градусов и замерьте через 20 минут. Допустимо ±5°C.
Совет: Для выпечки контролируйте каждые 60 дней. Бисквиты и меренги требуют точности.
Правила выпечки после калибровки
Проверьте настройки перед готовкой.
Проверяйте градусником – кладите на средний уровень. При отклонении в плюс на 10°C, уменьшайте нагрев. Для пирогов и бисквитов используйте средний уровень.
Распределяйте продукты равномерно:
Делайте промежутки 2 см между кусками. Большие противни мешают равномерность нагрева.
Для хлеба и пиццы:
Начинайте с нижнего ТЭНа в начале готовки. Камень или сталь греют равномерно.
Для запекания в фольге:
Закрывайте форму только в начале. Используйте неблестящий слой.